Необычные и вкусные закуски на новый год 2023 что готовить новое и интересное с фото даже если нет времени возиться с техникой - закуска "Цветные шарики" из курицы с сыром и чесноком

Простой рецепт красивой и вкусной закуски на все случаи жизни! Закуска из курицы с сыром и чесноком готовится довольно просто, из доступных ингредиентов. Яркая, разноцветная закуска украсит любой праздничный стол.

Продукты

• Куриное филе - 200 г

• Сыр твёрдый - 100 г

• Чеснок - 15 г (1-3 зубчика)

• Майонез - 40 г (1,5-2 ст. ложки)

• Морковь - 50 г

• Паприка сладкая молотая - 1 ст. ложка

• Укроп свежий - 10 г (несколько веточек)

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

• Перец горошком (смесь перцев) - 5-6 шт.

• Лавровый лист - 1 шт.

Как приготовить:

• Подготовьте все ингредиенты. Для панировки возьмите свежий ароматный укроп. Паприка должна быть мелкого помола. Твердый сыр покупайте любой, на ваш вкус. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.

• Филе в сотейнике залейте горячей водой. Добавьте лавровый лист и смесь перцев горошком для аромата, всыпьте пару щепоток соли. Доведите до кипения на большом огне, уменьшите нагрев и варите филе 15-25 минут, до готовности. Время варки зависит от размера куриного филе. При прокалывании ножом должен выделяться прозрачный сок.

• Готовое куриное мясо достаньте из бульона и выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость. Нарежьте филе кусочками. Пропустите курицу через мясорубку или измельчите в блендере до консистенции фарша.

• Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к измельчённому куриному мясу.

• Чеснок очистите и пропустите через пресс.

• Добавьте к курице с сыром чеснок, майонез, всыпьте по вкусу молотый чёрный перец и соль. Хорошо перемешайте. Сразу покажется, что масса суховата, но по мере перемешивания, она станет более влажной. Закуска получилась не сухой и хорошо поддаётся формовке.

• Чайной ложечкой набирайте небольшие порции приготовленной массы и формируйте шарики размером с грецкий орех. Руки смачивать водой не нужно. У меня получилось 18 шариков.

• Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Зелень укропа мелко нарежьте.

• Для панировки возьмите три тарелочки. В одну всыпьте молотую паприку, в другую - натёртую морковь, в третью выложите измельчённый укроп.

• Обваляйте сырно-куриные шарики в подготовленной панировке. Легче всего шарики панируются в паприке. С морковкой было сложнее. Нужно обвалять шарик в морковной стружке и 10-15 секунд покрутить в ладошках, слегка вдавливая морковь. Так же нужно сделать и с укропом.

• Разноцветная закуска из курицы с сыром и чесноком готова. Чтобы закуску было удобно брать с тарелки, можно использовать солёную соломку. Мне понадобилось 8 соломок по 12 см длиной, которые я разломала пополам и воткнула в шарики.

Приятного аппетита!