Здесь предлагаю делится рецептами мясных блюд. Если у кого-то есть что-нибудь интересное, пишите, не стесняйтесь!
Теги: мясо,мясные блюда
Мясо
Страница: 1
Сообщений 1 страница 6 из 6
Поделиться12012-09-25 16:09:10
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-09-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 198
- Уважение: [+1/-0]
- Позитив: [+3/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1986-08-26]
- Провел на форуме:
1 день 8 часов - Последний визит:
2016-02-03 23:28:12
Поделиться22012-09-25 20:01:52
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-09-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 198
- Уважение: [+1/-0]
- Позитив: [+3/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1986-08-26]
- Провел на форуме:
1 день 8 часов - Последний визит:
2016-02-03 23:28:12
И первое что пришло на ум, но отнюдь не последнее по вкусовым качествам, это домашняя ливерная колбаса. Нужно взять:
300 гр. свиной подчеревины
400 гр. куриных сердец
500 гр. куриной печенки (или 900гр. куриных сердец и печенки вместе)
2 луковицы
чеснок, черный перец, молотый лавровый лист
4 кусочка размоченого в молоке хлеба.
Свиные кишки или жировая сетка.
Сердца и печенку отварить. Далее все ингредиенты пропустить через мясорубку, хорошенько вымешать. Наполнить этим фаршем хорошо вымытые кишки, выложить их на противень, наколоть иголкой. Запекать 15 мин. при температуре 200 градусов. Если кишек нет, или вы ими брезгуете, фарш можно завернуть в жировую сетку, получится не менее вкусно.
Поделиться32012-11-20 23:00:59
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-09-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 198
- Уважение: [+1/-0]
- Позитив: [+3/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1986-08-26]
- Провел на форуме:
1 день 8 часов - Последний визит:
2016-02-03 23:28:12
Готовила на днях утку фаршированную. Объедение. Рассказываю.
Утка фаршированная гречневой кашей.
1 жирная утка.
1ст. гречневой крупы.
1. луковица.
1. ст.л. горчицы
1. ст. л. майонеза
Соль, перец.
Сварить гречневую кашу. Утиные потрошки обжарить с луком и добавить к каше.
Утку разрезать вдоль, аккуратно, чтобы не повредить кожу, вырезать тулуб, оставляя крылья и ноги. Должен получится один пласт. Натереть солью и перцем, выложить на центр начинку, зашить разрез. Сверху обмазать майонезом и горчицой. Выложить на противень, в который подлить 0,5 ст. воды. Запекать часа 2-2,5 при 200 градусах, периодически поливая выделившимся жиром.
Я подавала со смородиновым соусом.
Поделиться42012-12-20 13:28:20
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-09-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 198
- Уважение: [+1/-0]
- Позитив: [+3/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1986-08-26]
- Провел на форуме:
1 день 8 часов - Последний визит:
2016-02-03 23:28:12
Свиная отбивная в сливках
Ингредиенты:
- отбивные свиные — 1 шт.
- масло растительное — 1 ст.л.
- лук репчатый — 1/2 шт.
- уксус яблочный — 2 ст.л.
- сливки 30%-ные — 50 мл
- петрушка рубленая — 1,5 ч.л.
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Свиную отбивную посыпьте солью и перцем. Нагрейте масло в тяжелом сотейнике и обжарьте мясо с обеих сторон (6 минут). Выложите щипцами на тарелку.
Слейте из сотейника почти весь жир (оставьте примерно 1 столовую ложку) и, уменьшив огонь, пассеруйте мелко нарезанный лук 3-4 минуты. Добавьте в лук уксус и, помешивая, дождитесь, когда жидкость испарится (примерно 3 секунды).
Верните мясо в сотейник, налейте полстакана воды, сливки, добавьте мелко порубленные листья петрушки. Тушите без крышки примерно 5-6 минут.
Выньте мясо из сотейника и положите на чистую тарелку. Пока мясо отдыхает, продолжайте варить соус, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится примерно до 3 столовых ложек. Готовую свинину подавайте с соусом, картофельным пюре и свежей петрушкой.
Поделиться52012-12-22 20:43:29
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-09-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 198
- Уважение: [+1/-0]
- Позитив: [+3/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1986-08-26]
- Провел на форуме:
1 день 8 часов - Последний визит:
2016-02-03 23:28:12
Куриные отбивные в сырном кляре
Ингредиенты:
- 700 г. куриного филе;
- 3 яйца;
- 150 г. сыра
- Мука, соль, перец, сок половины лимона
Приготовление:
Каждую половинку куриного филе разрезать пополам, слегка отбить, посолить, поперчить и полить лимонным соком. Яйца взбить, сыр натереть на мелкой терке, добавить к яйцам. Каждый кусочек мяса обвалять в муке, затем в яично-сырной смеси и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Поделиться62012-12-22 20:58:05
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-09-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 198
- Уважение: [+1/-0]
- Позитив: [+3/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1986-08-26]
- Провел на форуме:
1 день 8 часов - Последний визит:
2016-02-03 23:28:12
Куриные шарики в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 150 г твердого сыра
Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.
Приготовление:
1. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками.
2. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр.С духовке 10-15 минут.
3. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками.
4. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, - и нас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.
Страница: 1