Только отойдя от плиты делюсь рецептом своих блинов. Они у меня сегодня особенные - с печеночным фаршем, запеченные в духовке. Как это делать? Рассказываю.

Блинчики с печенкой и рисом.

Для теста понадобиться:
500 гр. молока
3 яйца
1 - 1.5 ст. муки
щепотка соли, щепотка сахара.

Яйца взбить с солью и сахаром, добавить немного молока и всыпать муку. Тщательно размешать муку, чтобы не было комочков, и только тогда постепенно подлить остальное молоко. Хорошо все размешать. Поставить расстоятся мин. на 15-20. После чего испечь блинчики.

Для начинки нужно:
1 ст. риса
250 гр печенки, или печеночного паштета
1 луковица

Рис отварить в подсоленной воде. Лук и печенку поджарить и пропустить через мясорубку, смешать с рисом. Посолить, поперчить по вкусу.

Начинкой начинить блинчики, сложить их в огнеупорную, смазанную маслом, форму.
Для заливки взять:
1 луковицу
200 гр. молока
2 ст. л. муки
2 ст. л. сливочного масла.

Лук поджарить (или, как правильно говорят, пассеровать) на сливочном масле, добавить муку, немного пожарить, и непрерывно помешивая влить теплое молоко, варить до загустения, поперчить, посолить по вкусу. Ах, да. Если добавить щепотку мускатного ореха то это уже будет называться соус бешамель 
Залить блинчики соусом, посыпать твердым сыром и отправить на 20 мин в духовку.